Kategori Huvudrätt

Vi hittade detta i en av Olles kokböcker 8 personer Sås 800gr fläskfile 1 msk maragrin salt Grönsaker ”Wichymorötter” 600gr morötter 1 knippe persilja 2msk smör 1fl wichyvatten 1 köttbuljongtärning 4dl vatten 2 finhackade gula lökar 4 msk chillisås (… Fortsätt läsa →

1 hel lammstek Champinjoner 1kg potatis Västerbottenost Ägg Balsamicovinäger Timjan, Persilja, Rosmarin   Lammsteken benades och styckades till 5st mindre stekar vilka bands hårt samman. Charlottenlök, vitlök morötter örterna blandades och placerades med stekarna ordentligt täckta av blandningen i en… Fortsätt läsa →

6-8 port 1 hare, flådd och urtagen MARINAD 1 1/2 msk vetemjöl 1 flaska rött vin 100g championer eller 1 st 1/8 burk 1 lagerblad 1 1/2-2 tsk salt 6 kryddpepparkorn 100g sidfläsk 2 kryddnejlikor 1 dl syltlök 1 kryddmått… Fortsätt läsa →

4 pers Fisk när den är som bäst ! 4-8 byxade aborrfilefileer, vi använde kummel. 6 skivor bacon, strimlade. 16st ca pilgrimsmusslor. Lättkokta grönsaker, vi hade bla sparris. Citron Kokt potatis   Till såsen. 2dl torrt vitt vin. 1/2-1msk fiskfond…. Fortsätt läsa →

God gryta 6pers 350 g Skivat sidfläsk utan svål 225 g Tärnat bacon 450 g Korv av grovmalet griskött. Vi använde Rishultakorv, nam nam. 4 msk Olivolja 1 st stor Spansk lök hackad 1/2 tsk Chillipulver 12 st Vitlöksklyftor 1… Fortsätt läsa →