Pajskal med spännande rödlöksmarmelad som fyllning är  suverän som tillbehör till mustig kötträtt.

Fyllning
Pajskal
4 rödlökar, 400gr

2 msk smör

2 dl rödvin

3 msk socker

1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl

125 gr smör

2 msk kallt vatten
1. Hacka ihop degen och tryck ut den i en form med lös kant. Låt den vila en stund i kylen.

Förgrädda degformen mitt i ugnen i 225° 10 min.

2. Tunnskiva och smörfräs löken riktigt mjuk 10-15 min.

Tillsätt rödvin, socker, salt och koka in så löken blir torr igen

3. Bred ut rödlöksmarmeladen i pajformen och grädda pajen 10 min.

Servera het eller avsvalnad.